健康茶とは、一般に薬草を１種類だけ選びお茶のように飲用して健康に役立てる、薬草のいちばん素朴な利用法です。日本で昔から伝えられている健康茶は現在も沢山の人々に受け継がれており、世界中でも紹介され愛用者の数はさらに増え続けています。難しい漢方などの理論などは置いておき、受け継がれてきた確かな実績を信じ、健康に役立てよう、というお茶ならではの手軽さが人気です。
健康茶にはたくさんの効能があり、ダイエット効果、便秘対策、肥満防止、疲労回復、老化回復、胃弱改善など数多くあります。自分にあった健康茶や効能を探し試してみるのも健康茶の楽しみの一つになります。
健康茶を煎じるための道具に決まりはありませんが、野草を水から煮出す場合には、土瓶が最適です。逆に使わないほうが良いのが鉄瓶などの鉄製のもの。これは、鉄と健康茶の成分が結合して化学反応を起こし本来の効能が十分に発揮されないことがあるからです。お湯を注いで入れる場合には、急須やテイーポットなどなんでもかまいません。その代わり十分に蒸らしてお茶の成分を出してからのまれると良いでしょう。
今まで健康茶を飲んだことがない人が初めて健康茶を飲むと、独特のにおいやくせに飲みにくさや抵抗感を感じることが結構あります。このような時は、茶葉をちょっとフライパンなどで炒って（焙煎）香ばしくしてから煮出すと飲みやすくなります。また、玄米茶や番茶など飲みやすいお茶を少しブレンドするのも良い方法です。口当たりがグンとまろやかになります。何種類かの健康茶をブレンドして飲むのもお勧めです。健康茶によっては、砂糖や蜂蜜を加えると甘い紅茶のように味わえます。
